Aldea
Adres
Manhattan'ın gözde mahallelerinden Flatiron'da açılan restoranda New York'un en özgün şeflerinden biri olan George Mendes'in imzası var. Mendes, Portekizce 'köy' anlamına gelen Aldea'da İber Yarımadası'nın mutfak mirasını yaşatıyor. Minimalist dekoruna tezat yaratmak istercesine yemekleri farklı lezzetlerin bir cümbüşü. Başlangıç menüsünden 'körpe supya', körili hindistan cevizi suyu, deniz fasulyesi, palamut pulu ve nane ile yapılmış karmaşık bir yemek. Tatlılarda da gelenekselle rafineliğin güzel bir dengesi kurulmuş.
