Astrid y Gastón

Dünyanın en yenilikçi şeflerinden biri olarak anılan Gastón Acurio, Lima’dan sonra bu restoranın ileri karakollarını Madrid ve Santiago’da da kurdu. Şehirdeki pek çok şık mekân gibi kolonyal dönemden bir evi mesken edinen mekân, süt domuzundan yapılan rosto ve fasulye&pirinçten yapılan tacu-tacu gibi geleneksel tatları modern dokunuşlarla renklendiriyor. Lima doğumlu Acurio’nun menüsü sürprizlerle dolu. Bu arada şehrin en iyi Latin Amerika şarap kavı için de adres burası; hatta ilk öneri bizden: Uruguay yapımı Pisano Tannat.