West
Adres
Vancouver'ın mutfak kültüründe, pastanın kreması kadar mecburi ve keyifli bir yeri olan West, Vancouver Magazine Restaurant Awards'ın da dört yıl üst üste sahibi olan mekânın ta kendisi. Şef Warren Gerthagy'den boşalan yeri hissettirmeden dolduran eski sos şefi David Gunawan, restoranın imzası haline gelmiş nerdeyse teatral yemek sunumunda bayrağı taşımaya devam ediyor. Geleneksel Kanada tatlarıyla kurduğu gastronomik ilişkiye, modern bir yorum ve değişik soslarla heyecan katmayı da biliyor. Müdavimleri West'e tam kıvamındaki risotto için gidiyor. İlk kez gidenler 'West Tasting Menu' ile yollarını kendileri çizebilir. Menüde restoranın en iyi yemeklerinden oluşan karışık bir seçki var. Mutlaka bir yemek önerisi almak isteyenler, West'in gözü kapalı sipariş edilebilen kırmızı şaraplarıyla da çok yakışan sığır filetosunu denemeli.
