Ruh zengini kentler diyarı: Fas

Kuzey Afrika’yı görmek pek çok kişinin rüyası. Dar sokaklar, egzotik pazarlar, kültürlerin akışkanlığı, doğa ve tarih… Sonbahar ise denizden ve sokaklarından faydalanmak için en iyi tarih. Hafif bir esinti, serinlemiş bir deniz ve yakıcı yaz güneşine inat hakkını veren gölgeler. Fas’ı sokak sokak, kent kent keşfetmeye hazır olun!

Hem Atlantik’e hem Akdeniz’e kıyısı olan Fas’ın bir diğer coğrafi artısı ise İspanya’yla arasında bulunan Cebelitarık Boğazı. Afrika’nın Avrupa’ya en yakın ucunda konumlanan ülke, farklı kültürlerden aldığı izler ve moderniteye yakınlığı ile turistlerin en rahat ettiği ve isteklerine en iyi cevap veren Kuzey Afrika ülkesi haline gelmiş.

1956’da Fransa sömürgesinden bağımsızlığını kazanan ülkeye giderken şunu bilin ki burada işe yarayan ve karşılık alabildiğiniz yegane dil Fransızca. Ülkenin eklektik kültürel yapısın en büyük nedenlerinden biri de farklı coğrafi özellikleri. Arap kültürünün zengin kentlerinden Atlas dağlarının Berberi kültürüne ya da Sahra Fas’ının kızıl kumlarına uzanan çok dokulu bir yolculuk yapmak mümkün.

Önemli kentleri

Rabat: Ülkenin başkenti olan Rabat’ın adı meşhur olmasa da kendisi görülesi bir yer. 12. yüzyıldan izler taşıyan kentin insanı rahat hissettiren doğal bir rüzgarı var adeta.



Casablanca: Kente varış noktası genelde burası, ismi en çok bilinen kent de tabii. Ama sakın “Casablanca dedikleri bu muymuş?” deyip keyfinizi kaçırmayın. Evet klişelerin yüklendiği bir yer, ama bütün ülkeyi gözden çıkaracak kadar değil. Modern camii mimarisinin önemli bir örneği olan, dünyanın 2. büyük camiisi 2. Hasan Camii’yi görmeden kentten ayrılmayın.

Fes: Osmanlı Fas’a Fes kentinin etkisinde kalarak Fas demiş. Ülkenin eski başkenti, dünyanın en eski ve en büyük orta çağ kentlerinden.

Marakeş: Eski ve yeni Fas’ın mükemmel birleşimi için en doğru destinasyon Marakeş. Buradan o kadar çok ses yükseliyor ki algınız şaşabilir… Burası yeme-içme mekanlarından labirent gibi Pazar yerine ve kalıntılarına en az birkaç günü hak eden bir yer. Djeema El Fna’da günbatımını izlemeyi sakın atlamayın!


Ouarzazate: ‘Güney’in Başkenti’ diye de bilinen şehir, bir yerleşim yerinin antik ve fantastik havasını her şeye rağmen korumasının en iyi örneklerinden.

Tangier: İspanya’dan feribotla ülkeye gelenlerin ülkeye ayak bastığı kent. Matisse’den Burroughs’a pek çok sanatçı resimleri, kitapları ya da şarkılarıyla konu etmiş bu kenti... Buram buram tarih kokan Tangier, gizemli bir cazibeye sahip.

Diğer destinasyonlar

Palajlarıyla ünlü Agadir, ülkenin modern yüzünü merak edenleri de tatmin eden bir yer.
Marekeş’in bir saat uzağında yeni keşifler yapmak için doğru Amizmiz’e. Ulu Atlas Dağları’nda dünyanın en geniş Berberi pazarlarından birini ziyaret edin!
Fas’ın Akdenizli yüzünü görmek için rüzgar güllerinin fır fır döndüğü, maviye boyalı evlerin sıra sıra dizildiği, zeytin ağaçlarıyla bezeli Chefchaouen’in kartpostallardan fırlamış görüntüsüne kaptırın kendinizi...


Hippilerin eski uğrak noktası olan bir kasaba Essaouira. Nasıl olmuşsa turistlerin ve tur operatörlerinin gözünden yakın zamana kadar kaçmış. Bu antik deniz kıyısı kasabasında dünyanın en dar sokaklarında dolaşmış hissediyorsunuz kendinizi. Korsanların da uğrak yeri olan Essaouira, Bob Marley’den Jimi Hendrix’e pek çok ismin takılmayı sevdiği yerlerden olmuş. Deniz ürününden başka bir şey tüketmemeniz ve mekanın tatlı ve çakırkeyif ruhuna kaptırmanızı öneririz. Bitmek bilmeyen rüzgar, ise her mevsim sörf yapmaya elverişli bir durum doğuruyor burada. 90’lardan beri restorasyon çalışmalarına hız verilen kasaba, hak ettiği görüntüye oldukça yaklaşmış durumda.
Merzouga ve M'Hamid’e yolu düşenler ister bir gecelik, ister bir haftalık çöl yaşantısına tanıklık edebilir. Sahara’nın ucundaki bu iki yerleşim yerine deve ya da 4x4’lerle gidin ve yıldızları seyretmek ne demekmiş bir de burada görün.

Akılları baştan alan Todra Gorge’a gidin ve kendinizi Atlas dağlarının eteklerindeki geleneksel Berberi köylerine vurun. Kayak ve tırmanış meraklılarının da tercihi olan yer, beş bin yıllık Berberi kültürünün ana vatanlarından.

Yemeden dönme

Ülke koloniyel kültür, Fransız etkisi ve Arap kültürü derken leziz örneklerin birleşiği karmaşık ama eşsiz bir mutfağa sahip olmuş. Turistik bir ülke olduğu için şık Fransız restoranlarından Çin ya da Hint mutfağına uluslararası lezzet turu da yapmak mümkün; ama lokal takılıp Fas lezzetlerini keşfetme fırsatını kaçırmayın.

Kuskus: Kuzey Afrika’nın çoğu ülkesine mal olsa da en iyi Faslıların elinden çıktığı söylenir. Sebzelisi, etlisi derken birkaç defa tadacağınıza emin olun.
Tagine: Güveçte baharatlarla pişirilmiş sebze ve etlerden yapılan yemek saatlerce pişiyor da pişiyor ve iyice lezzetleniyor. Zeytinyağı ve limonla pşirilen tavuklu tagine, en az geleneksel tarzda yapılanlar kadar iyi.
Kaliya: Berberi mirası yemek kuzu eti, domates, dolmalık biber ve soğanla pişen, Türk damak tadına yakın bir lezzet.