Gelenek ve teknolojinin dansı

Lüks, şatafat, bolca alışveriş, parıltılı oteller, lezzet şöleni yaşatan restoranlar ve gökdelenler Hong Kong’un minik bir özeti.

200’den fazla adacıktan oluşan Hong Kong önce İngiltere’nin sömürgesi oldu, daha sonra da komünist Çin’in gölgesinde kaldı. Ancak artık özerk bir yönetime sahip olan Hong Kong kapitalizmin sağlam kalelerinden biri. Hong Kong’da dolaşırken muhafazakar ve geleneksel Çin kültürüyle modern ve ışıltılı bir eğlence dünyası arasında gidip geliyorsunuz. Zira Hong Kong bu zıtlıkların ürünü. Bir yanda ışıltılı gökdelenler, lüks alışveriş olanakları ve dur durak bilmeyen bir tüketim kültürü bir yanda Tai-chi huzuru ve binlerce yıllık asil ve sofistike bir kültürün etkileri…

Alışveriş merkezleri her daim kalabalık, metro istasyonları işten eve, evden işe gitmeye çalışan Hong Konglularla dolup taşıyor. Oteller turistlerle, restoranlar ve şık kafelerse yoğun tempoya kısa bir ara veren yahut arkadaşlarıyla buluşan kentlilerle dolu. Arayan ise tütsülerin ve loş aydınlatmanın iyiden iyiye mistik hale getirdiği Tao tapınaklarında, İngiliz stilinde hizmet veren otellerin şık ancak sakin lobilerinde beş çaylarıyla ya da tertemiz şehir parklarında tai-chi yapanların arasında huzuru buluyor. Adalar

200’den çok ada ve adacıktan oluşan Hong Kong, etkileyici coğrafyasını bu bölünmüşlüğe borçlu. Adalardan birkaçını gezmek isterseniz Star Ferry’ye (852/2367-7065; www.starferry.com.hk) binmeniz gerek. Lantau, doğal güzellikleriyle nefes kesiyor. Ayrıca Hong Kong’un en uzun kumlu sahili de burada yer alıyor. Macau, Hong Kong’un en canlı yerlerinden. Birbirinin içine geçen sokakları, minik dükkanları ile Avrupai bir havaya sahip. İngiliz koloni döneminin etkileri Hong Kong’ta belki de en çok Macau’da hissediliyor. Sai Kung, Hong Kong’taki önemli adalardan. Buraya gittiğiniz takdirde balıkçı kasabalarını, doğal parkları, Budist tapınaklarını ve tropik plajları da görebilirsiniz.

Tatlı ve dumpling Hong Kong’da kaçamayacağınız yiyeceklerden. Hong Konglular tatlıya öylesine düşkün ki sırf tatlı servis eden restoranları var. Honeymoon Dessert (Shop 4-6, zemin kat, Western Market, Sheung Wan; 852-2851-2606; www.honeymoon-dessert.com) ve Hui Lau Shan (zemin kat, Po Hon Building, 24-30 Percival Street, Causeway Bay; 852/2574-6866). bunlardan en ünlüleri.



Dumpling
Çin mantısı söz konusu olduğunda Din Tai Fung tercih edilebilir. Özellikle xiaolongbao’su için gidilen restoran bambu sepetler içinde servis edilen minik et parçalı dumpling’leriyle gerçekten başarılı. Çin çayı ile birlikte tavsiye ediliyor (68 Yee Wo Street, Causeway Bay; dintaifung.com.tw).

Causeway Bay Hong Kong'un, New York’un Nolita’sına yahut Londra’nın East End’ine cevabı olarak görülebilir. Birçok farklı dükkanın ve sokak satıcısının bulunduğu bölgede hem çok lüks butikler hem de ikinci el satan mağazalar var. Grunge-glam giysilerden koket şapkalara burada her şeyi bir arada bulmak mümkün.
Konaklama önerileri
Peninsula
Salisbury Road Kowloon
852/2920-2888
www.hongkong.peninsula.com
Sadece Hong Kong’un ya da Asya’nın değil dünyadaki en güzel otellerinden biri. 1928’te açılan otelde yer ayırttıysanız havaalanından alınıp 10 dakikalık bir helikopter yolculuğuyla otelinize götürülüyorsunuz. Dilerseniz Rolls Royce limuzin servisi de veriliyor. Bu örneklerden de anlayabileceğiniz gibi burası son derece lüks ve ihtişamlı bir otel. Odaları muhteşem manzaraya sahip oteldeki bazı odaların, Victoria Zirvesi’ni görmenizi sağlayan teleskopları da bulunuyor. Oteldeki 300 oda post-koloniyal bir tarzda dekore edilmiş. Ağır ipek perdeler, koyu renk ahşap mobilyalar ve porselen antikalar sizi yakın geçmişte bir yolculuğa çıkarıyor.



Jia Boutique Hotel
1-5 Irving Street Causeway Bay
852/3196-9000
www.jiahongkong.com
Philippe Starck tasarımlı 54 stüdyo+süitten oluşan bir butik otel. Stüdyolarda ya da süitlerde minik mutfaklar, mutfakta da ihtiyaç duyabileceğiniz her şey var. Mikrodalga fırından tabağa minik bir yemek hazırlamak için her şey düşünülmüş. Buradaki gayet makul fiyatlar kahvaltı, akşamüstü çayı ve akşam kokteyllerini de kapsıyor.