Akbank | Axess | Wings Kredi Kartı

Tokyo’dan Las Vegas’a beş yeme-içme başkentinin en parlak yıldızlarına odaklanıyoruz.

Dünya gerçekten de küçüldü; iletişim ve ulaşım çağına uygun olarak bize de beş yeme-içme başkentini ele alarak damağınıza en iyi gelecek mekânları sizinle paylaşmak düştü. Globalleşmenin en iyi yanı melezleşme olsa gerek; hele hele melez tatlar ve buna direnen gerçek yerel lezzetlerin rekabetinden ortaya çıkan müthiş sonuçları test etmek gibisi yok. İşte size kıtalararası lezzet turu!

Barselona

Kentin en iyi Tapas'ını yiyip nereye gideceksem ordan giderim diyenlere önerilebilecek en iyi adres, karşı konulmaz reçeteleriyle ünlü Tapaç 24 (269 Carr. Diputació; 34/93-488-0977) İki kişinin 85 $'a karnını doyurabileceği mekânda, tapasların içine enginar ya da pişmiş ton balığı gibi yeni yeni tatlar da giriyor.

İspanya'nın en yatratıcı mutfaklarından birine uğramak isteyenler Hotel Condes de Barcelona'nın restoranı Lasarte'ye (259 Carr. Mallorca; 34/93-445-3242) uğramalı. İki kişinin 200 $'la akşam yemeğinden çıktığı mekâna uğrama nedenleriniz ise güçlü. Özellikle ateşte pişmiş yılan balığı efsanesini ve karamelize edilmiş elma tatlısını tatmalısınız.

Tokyo

550 koltuktan bir tane bile boş bulmanın zorlaştığı kentin en parlak mekânlarından biri olan Tofuya Ukai (4-4-13 Shiba-Koen, Minato-ku; 81-3/3436-1028) iki kişinin bir akşam yemeğinden 110$'la çıktığı bir yer. Müthiş Japon bahçesiyle iyi yemek kadar huzuru da garantileyen Tofuya Ukai'de asırlık meyve ağaçlarının altında antika bardaklarda sake ikram eden kimanolu garsonları ile gerçekten orijinal.

Sıcak bir mekâ n arayışındakiler doğru Hinokiya'ya (6-19-45 Akasaka, Minato-ku; 81-3/6808-6815) İki kişinin 120 $'a çıktığı güleryüzlü çalışanlarıyla meşhur Hinokiya'da balık, et ve sebzeler aromatk bincho odun kömüründe yavaş yavaş ızgaralanıyor. Ayakkabılarınızı çıkarıp kotatsu masasının etrafına toplandığınızda küçük tatlı domatesler ve pırasayla başlayıp, dev deniztaraklarıyla devam etmeniz ve dilimlenmiş Wagyu sığırıyla yemeği sonlandırmanız önerilir.

Las Vegas

Nevada'nın ortasında yükselen eğlence merkezinde tabii ki hedonizmin doruklarından biri olan yemek mevzuu atlanmamış ve kent iddialı restoranlarla dolup taşmış. Seçim yapmak zor olsa da öne çıkanlar yok değil. Robuchon at the Mansion (MGM Grand, 3799 Las Vegas Blvd. S.; 702/891-7925) iki kişinin ortalama 320 $'a mekânı terk ettiği süper lüks bir yer. Ancak fiyatı asıl artıran unsur dünyanın en iyi şeflerinden sayılan Joël Robuchon'un sihirli eli. Burada 5 farklı tür ekmek, mücevhere benzeyen amuse-bouche, votka grabit içinde ışıldayan elma parçaları, anason kremasına gizlenmiş limon gelée gibi ilginç ama başarılı tatlar var.

Yine 300 $'dan aşağıya çıkamaycağınız Guy Savoy'da (Caesars Palace, 3570 Las Vegas Blvd.; 877/346-4642) ise neoklasik tatlar bulabilir, Paris'de bulamayacağınız parisyen detaylarla karşılaşabilirsiniz. Kendinizi havyarların rengine verin, enginar çorbasının tadına bakın, ıspanağın buharıyla pişen kalkan balığını ise tatmadan sakın dönmeyin.

Monteal

Bisrto ve İstiridye Barı Joe Beef (2491 Notre-Dame St. W.; 514/935-6504) iki kişinin lezzet dolu bir akşamı 80$'a çıkarabileceği hoş bir yer. Mekân, domuz pastırması ve kremaya derin anlamlar katıyor. New England ve Kanada'dan dokunuşlarla sıcak karışımların elde edildiği Joe Beef, tavşan ballotine ya da sole meunière gibi ilginç öğelere sahip.

İki kişi 75$'a karnınızı doyurabileceğiniz L'Atelier (5308 St. Laurent Blvd.; 514/273-7442) Quebec tarzı butik bir yemek dükkanı. Duvarlarındaki siyah beyaz fotoğraflarla hoş bir hava yakalayan L'Atelier, bölge mahsulü ördek, tavşan, geyik, hatta bizon etini koyu kıvamlı krema ve tatlandırıcılarla karşınıza getiriyor. Ev yapımı ürünlerin imal edildiği şarküteri bölümüne de uğramayı ihmal etmeyin.

Melbourne

Three, One, Two (312 Drummond St.; 61-3/9347-3312) açıldıktan sonra sadece birkaç ay içinde Avustralya basını tarafından en iyi yeni restoran diye ilan edildi bile. Muhteşem şeflerden Andrew McConnell'ın başında olduğu mekân, yumuşacık beyaz örtülü masaları, yerlerdeki inek kürkü kilimleri, havalı süet perdeleriyle seksi bir yer. Çin usulü tavuk yemekleri ve zencefilli mantarlardan İngiliz usulü rostoya zengin bir menü sunuyor Three, One, Two...

Avustralya'nın en beğenilen yeme-içme mekânlarından sayılan Rockpool Bar & Grill'de (Crown Casino, 8 Whiteman St., Southbank; 61-3/ 8648-1900), yemek iki kişiye 150$'a patlıyor. Küçük ve şef merkezli bir yer olan Rockpool, Amerikan tarzı ızgara evlerine benziyor. Müthiş Blackmore Wagyu sığırı, istakoz ve avakadolu salata, ekolojik Kangaroo adasından gelmiş ağır ateşte pişmiş leziz tavuklar, biyodinamik yetiştirme yöntemleriyle büyütülmüş yerel kuzuların sarımsak ve biberiyeyle uyumlu birlikteliği... Hepsi ve fazlası için rotanızı Okyanusya'ya çevirmeniz gerekli.