Therapia Balık
Boğaz’ın balıkla özdeşleşmiş semtlerinden Tarabya’da, iyi balık ve engin deniz manzarasıyla hoş saatler geçirmek isteyenlerin buluştuğu bir adres Therapia Balık.
Karadeniz yönünde aldığı rüzgarlarla, kendinizi şehrin dışında hissedeceğiniz Tarabya, balıkçı köyü geçmişine sahip çıkan harika bir mekâna kavuştu. Mekân ismini eskilerdeki anlamından almış. Bizans zamanında denize girilen ve su tedavisi yapılan semt, tedavi anlamındaki Therapia adıyla anılırmış. Boğaz ve balık kültürüne sahip çıkmak için aynı isimle kapılarını açan Therapia’ya hayat verenlerden İlker Aslan mekânı yaratırken ki arzularını "Tarabya'nın eski günlerine kavuşmasını istiyorum, balıkçılıkla anılan günlerine. Bu şekilde İstanbul Boğazı'na karşı ödevimizi de yerine getirmiş olacağız. Zaten eskiden Boğaz ve balık kültürü Tarabya'daydı. Tarabya'ya gelenler sadece yemek yemeğe değil arınmaya da gelirmiş. Bize gelen misafirlerimiz sadece balık yemek, şahane bir deniz manzarası izlemek için değil; günlük koşuşturma içerisindeki stresten arınmak için Therepia'ya gelsin istiyoruz” sözleriyle ifade ediyor.
Rum mimarisini çağrıştıran taş, ferforje, ahşap ve yer çinilerinin kullanıldığı mekân, nostaljik havasıyla Pera mimarisinden izlere de sahip. Duvarları süsleyen siyah-beyaz eski İstanbul fotoğrafları, mekânın atmosferini mükemmel tamamlıyor. Yazın tamamen açılabilen teras bölümüyle, burada şehrin sıcaklığından ve neminden şikayet etmek yok.
Gelelim yemeklere. Malzemeler en iyi neredeyse oradan temin ediliyor. Her gün mevsime göre eklemelerin olduğu 25 çeşit meze çıkarıyorlar. Özel soslu kalamar isteğinize göre üzerine zeytinyağı dökülen lakerda ve akya balığından yaptıkları pastırma ise tek kelimeyle enfes. Domates ve acı suyu alınmış soğanla hazırlanan salataları ise balığın en iyi eşlikçilerinden. Mevsiminde tüm Ege otlarının bulunduğu menünün Therapia özel salatasında, tam 33 çeşit yeşillik bulunuyor. Therapia Levrek ve Balık Pirzola ise ana menünün öne çıkan lezzetleri. Ayrıca mevsiminde tuzda kalkan, sebzeli balık fajitas ve özel ekmeğe sarılı fırında pişirilmiş lagos gibi yemekleri kaçırmayın.
