Antiochia

Wings ile %10 indirim

Wings Black ile %10 indirim

  • İndirim Wings, Wings Black, Wings Private, Wings Business asıl/ek kartlar için geçerlidir.
  • İndirim kredi kartı ekstrenize TL tutar olarak yansıtılacaktır.
  • Bu indirim, başka indirim veya kampanyalarla birleştirilemez.

Bir restorana girip önce sadeliğine tutulmak, sonra gelen kokulara vurulmak, menüyü görüp karışmak, ne seçmeliye karar veremeyip her şeyi istemek ve lezzetten patlamak: Antiochia

Antakya bir zamanlar dünyanın ikinci büyük şehriymiş. Bugüne değinki yaşanmışlıklar ve miras kalanlar düşünüldüğünde ortaya dev bir yelpaze çıkıyor. Birike birike çoğalmış, yoğunlaşmış, her bir damlası konsantre, saf kültürle katmanlanmış. Yelpaze renkli, keşifçi, lezzetli ve değerli. Bu yelpazenin haliyle bir de gurme tarafı var. Farklı kültürlerin güçlerini birleştirip lezzet imparatorluğu kurması gibi bir şey.

Antiochia’nın menüsü içindeki her şey, yani etinden sos malzemesine zeytinyağından baharata, salçadan zeytine Antakya'dan geliyor. Yemeye Antakya’nın olmazsa olmazı dürümünden başlamak lazım. Etler dürümün içine girmeden önce mutlaka uzun uzun ve sevgiyle dinlendiriliyor. Ondan dört tane yedikten sonra iki porsiyon Humus ve birkaç ekmek içine bolca Muammara sürüp, itinayla ve ağır ağır, tadını çıkara çıkara yemeli… Ardından Abagannuç, Zahterli Zeytin ve Cevizli Roka Salatası, bölgeye has birkaç meze, beş porsiyon İçli Köfte, bir dilim Kaytaz Böreği ve Tepsi Eti yenebilir. Tatlı olarak - hâlâ yemek komasına girmek gibi bir durum vuku bulmadıysa - Künefe önerilir. Çok ısrarlı bir şekilde…

Antiochia’nın sahipleri üç ortak. Savaş Gümüş, Süleyman Gürüm ve kardeşi Jale Balcı. Aynı zamanda Antiochia’nın şefi olan Jale Balcı’nın halihazırda üç yemek kitabı var. Hem de, ikinci kitabı “Aperetif Mönüler”, Gourmand World Cookbook Awards 2009 - Best Cookbook Design kategorisinde ödüle layık görülmüş. Yapmak istedikleri, isimleri bilinen ve fakat evde yapması hiç becerilemeyen ve “hah yaptım ama bi dakika, bu hiç o yediğim gibi olmadı!” denilen lezzetleri ve haliyle Antakya güzelliğini tanıtmak, hatırlatmak ve sevenleri kavuşturmak. İlk restoran Antakya’da açılmış, şimdi İstanbul’a taşmış; Asmalımescid’in kültür ve eğlence yelpazesinin içine.

İstanbul’un en trendy yöresel restoranına hoşgeldiniz.

Wingscard der ki:

Tüm “Unutulmayan lezzetler ve unutturmayanlar” için…

Kekik Kokan Bilgi

Antiochia’dan dağ kekiği olsun, doğal sabun olsun, nar ekşisi olsun satın alınabilir.

Adres

A: Asmalı Mescit Mahallesi Minare Sokak No.21 Taksim/İstanbul
T: +90 212 292 11 00
W: www.antiochiaconcept.com

Hangi Mutfak :

Antakya

Oturma Kapasitesi :

18

Otopark/Vale :

Yok

Antiochia tanıtım videosu